4月6日，餐饮中心在理教117举行本年度全员食品卫生知识培训，800余名食堂员工分两批参加。

此次培训邀请了海淀区卫生局卫生监督所的监督员为全体员工进行餐饮业食品安全培训系列之食品卫生知识培训。卫生监督员从北京近年来发生的食物中毒案例入手，以图文并茂的方式分析其中的原因，要求从业人员引以为鉴。作为食品安全的重要环节，卫生监督员重点介绍了预防食物中毒的十大要点，包括个人健康、个人卫生、环境卫生等十个方面。通过大量的图片，从正反两个方面强化正确的操作程序和工作习惯。

卫生监督人员要求餐饮业员工牢固树立责任意识，养成良好的工作习惯，掌握系统的食品卫生知识，严格按照食品安全要求进行操作，为广大师生提供卫生、安全的餐饮服务。

培训结束后，餐饮中心对全体参加培训的员工进行现场考核，通过现场测试来巩固所学知识。

高校餐饮，安全为先，餐饮中心通过每年一度的全员食品卫生知识培训及不定期的新员工培训，在员工心中树立责任意识；通过日常工作中的质量检查监督来督促员工按照工作程序操作，从预防和纠正两个方面，严把食品安全关。

编辑：碧荷