19日下午，北京市高校联合采购招标大会在畅春园食堂举行，此次招标会主要是米、面、油三类食品原材料的采购招标，规模比较小，由北京高校伙食联合采购中心主办。由于近期物价上涨趋势显著，为应对这一趋势，各高校都希望在当前的物价水平下，充分利用集中采购的规模优势，采购一些大宗的食品原材料作为储备。
采购现场
北京大学餐饮中心采购团也参加了此次招标会，根据需求及对市场的预期进行定量采购。生产采购部负责人借此次招标会的机会，对到会参观的学生监督员进行了一次现场解说，向监督员介绍采购的流程，并分别就面粉、大米及油类的鉴别和选择进行了细致的讲解，使学生了解了餐饮中心采购部门如何借助北京市高校联采平台保证食品原材料的安全，降低采购成本，同时，通过现场参观学生也学到了许多挑选食材和选择安全食品方面的生活常识。
目前的食品原材料价格已经远远高于今年年初的采购价格，生产采购部作为餐饮中心的采购部门在分析市场行情，把握市场机遇方面做出了非常大的努力，确保在物价起伏较大的情况下，力争实现平稳过渡。
编辑：碧荷
