他多次代表北大餐饮中心参加国内外各种大型烹饪赛事，他曾获第五届全国烹饪技术比赛金奖、马来西亚世界金厨比赛特金奖、中外中餐技术比赛特金奖、法国国际厨皇美食会五星白金奖等重大奖项，为北大赢得了荣誉。近日，他入围第二届“创业青年首都贡献奖”金银奖的候选人，并且是入选者中唯一的餐饮行业的代表，他就是北大农园餐厅的厨师长钱勇。

钱勇，湖北十堰市人，1996年来京打工，2001年起开始担任北大农园餐厅三层厨师长。作为餐厅的技术骨干，他始终把提高业务水平作为自己的首要任务来抓，闲暇之余，认真研读各种专业书籍，不断提高自己的业务理论水平，巧妙地把书中有用的知识运用到实践中来，不断研发出深受北大师生欢迎的新菜品，曾圆满完成了“中美关系圆桌论坛”、“温总理与北大学生农园共进午餐”等大型活动的接待任务。

作为农园餐厅技术队伍的带头人，他每天坚持召开后厨技术员工例会，严格做好后厨员工的技术培训，不断提高后厨技术团队整体作战能力，确保每一道菜品的品质。作为农园餐厅的普通一员，他每天始终坚持工作在厨房生产一线，为就餐顾客烹制出一道道可口的菜肴，“菠萝水晶虾”就是他的拿手好菜，该菜品曾是第五届全国烹饪技术比赛的金牌菜，深受广大就餐者的欢迎。作为同事，他时常利用业余时间帮助新来的员工，亲自讲述菜品的制作要领，认真做好员工的思想工作，解决他们日常生活中的各种难题。此外，他还把节约意识贯彻到后厨工作的始末，充分利用食品原材料，为餐厅节省了开支，创造了良好经济效益。

编辑：尧华