九十米一刀萝卜丝、独轮车头顶刀削面、气球上切黄瓜、太极龙须面等中华厨艺绝活儿、绝技即将在北京大学上演。

2010年1月3日至1月8日，为纪念餐饮改革十周年，餐饮中心特举办“迎新春•名厨进北大”校园餐饮文化周活动，将邀请中国烹饪协会名厨专业委员会28名国内外知名厨师莅临北大。

此次受邀的厨艺大师，是来自全国各地的德艺双馨的厨艺界名人，各大菜系的顶尖高手，多次参加国内外的各类厨艺绝技表演、厨艺大赛，他们当中有国际著名中餐大师，有餐饮界现代版的“食神”，有技艺超群的国宴大师。他们将为广大师生表演中华厨艺绝活儿、绝技。此外，他们还将在学生食堂主厨烹制菜肴，掌勺、指导大锅菜，每天推出5个热菜、2个凉菜，献艺各大食堂，并对食堂员工进行技能培训。

受邀的许多大师，还因厨艺的高超和文化底蕴的深厚而被誉为业内的“儒厨”，听儒厨介绍饮食文化，讲解烹饪美学，这道文化大餐的丰盛程度是不言而喻的。1月5日，国际中餐大师高炳义将为师生讲述大型特殊宴会背后的故事。

此次餐饮文化周活动是为了丰富期末备考学生们的饮食及生活，喜迎新春而推出的，也是纪念餐饮改革十周年系列活动的一个重要组成部分。文化周活动彰显了北大校园文化的丰富多样，同时也将展现餐饮改革十年的新面貌，餐饮中心将以此次活动为契机，进一步提升餐饮服务水平。

编辑：知秋