8月26日，餐饮中心组织暑假前后新到岗的的食堂员工分批进行岗前培训，学习食品安全常识，增强员工的安全卫生意识。

近年来，高校餐饮普遍面临招工难、培训难的问题，北大餐饮也同样如此，人员流动性非常大，从业人员出生时间集中在1980、90年代，因此，对他们进行及时、全面的岗前培训至关重要。食品安全领域日渐成为社会关注的焦点，国家有关部门也在加大检查监督力度。高校餐饮不同于社会餐饮单位，它承担着数目庞大的高校师生一日三餐的供餐任务，餐饮安全无小事。为了保证全力应对开学后满负荷的供餐任务，餐饮中心人事部门选择开学前开展培训工作，使广大员工能够在开学后以饱满的精神面貌和过硬的业务水平迎接新学期、新同学。

餐饮中心负责质量检查与监督的工作人员根据海淀区卫生监督部门的培训教材结合北大餐饮中心的实际工作情况，为新员工讲解了采购、加工、售饭等各环节需要掌握的食品安全和食品卫生知识；强调了加工、售饭、消毒等各岗位工作人员的工作要求。在培训业务知识的同时，餐饮中心还要求新到岗的员工树立高度的责任意识，以保证学校伙食稳定为己任，做好自己的本职工作，杜绝安全隐患，为广大师生提供良好的餐饮服务。

员工流动性大，岗前培训常态化，是餐饮中心面对的现状以及应对之举。落实岗前培训制度，以人为本，是对员工负责，也是对广大就餐者负责。

编辑：素馨