为进一步落实国家和北京市相关文件政策，加强高校对学生食堂管理，近日教委检查组来北大检查食堂工作。

向教委检查组汇报学校食堂工作现场

检查团首先听取了总务部部长张西峰和餐饮中心副主任王建华的工作汇报。张西峰部长首先介绍了北大在落实教育部等五部门《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》情况和落实国家和北京市已有对高校食堂优惠政策情况。学校基本承担了学生食堂的大型维修改造，且合理分担食堂中学校编制内人员的工资经费和水电气费用等。

总务部部长张西峰、餐饮中心副主任王建华汇报工作

王建华副主任汇报了餐饮中心使用北京市和学校补贴“专款专用”的情况，以及各食堂严格执行《食品安全法》的各项工作，通过“高校联合采购”，既保证了食品安全也降低了原材料成本。中心各食堂一方面通过高校联采、农校对接、节能改造、集中加工、精细节约、减员增效、开发新菜品等方式来从内部挖潜，另一方面，上级部门也给予了较大的支持，基本达到质量、价格基本稳定。

检查组到学一食堂进行了现场检查，对管理制度、加工流程、人员餐具卫生、添加剂使用、菜肴价格和质量等进行了详细检查，学一食堂获得98分的好成绩。

检查组检查食堂后厨现场

高校食品安全和质量价格直接关系到学校的安全稳定，北京市政府、教委和北京大学都非常重视食堂工作。本次检查方式是以学校自查和检查组现场检查相结合，据教委检查组负责人表示，高校餐饮的特点是既符合当前食品原材料和劳务人员市场供给，又体现高校餐饮公益性和福利性。通过本次90多所高校全面检查和听取高校汇报，将进一步探索和完善高校餐饮发展的长效机制。

编辑：焱悠