4月13日，餐饮中心组织采购人员、食堂厨师长、质检负责人、学生会权益部、监督员等共计20余人参加了第十四届北京高校伙食联合采购招标大会，采购团仔细鉴查原料质量、对比价格，在本次招标会上签约了米、面、油、肉、调料等食品原料20余种，共计280多万斤。

采购团成员在鉴别油的品质

本次招标会是由高校伙食联合采购中心在北京建筑工程学院大兴校区体育馆举办的。北京大学学生会权益部和监督员共9名同学参加餐饮中心采购团，权益部还另选4名同学全程参与服务监督工作。会场中有54家合格供应商参加展销，有90多所高校参与本次招标采购。本次供采购的食品原料共计50多个品种，采取“背靠背”形式，各学校采购人员直接根据原料质量和价格确定采购量，见不到产品标识企业标志等。

北大学生参加展台监督服务

北京大学是高校伙食联采工作的倡导者和受益者，餐饮中心多年来始终坚持从北京高校伙食联合采购平台采购原材料，每次招标采购除相关管理人员外，都有学生监督员参与采购签约，一方面让学生对餐桌背后的工作知情，同时也是学生对采购工作的参与和监督，联采工作对保证我校食堂的菜品质量和全校师生的饮食安全发挥了重要作用。

采购部负责人在给采购团同学讲解原料鉴别

北京市政府和教委非常重视高校伙食联合采购招标工作，自 2007年开始，高校伙食联合采购招标会每年要举行两次，联采招标在保证质量的前提下，通过批量采购也使高校原材料采购拥有一定的价格优势，多年来高校伙食联采的“质优价廉、阳光透明”的美誉得到行业内外普遍认可。本次联采也包括“农校对接”的食品原料，全部来自2011年北京市高校建立的食堂原料直供基地，“农校对接”进一步化解因物价上涨带来的压力。今年，市教委与市粮食局进行合作，借用国家粮库，将高校从基地直采的米、面、油，纳入国家储备粮系列。

编辑：碧荷